Любители кофе в России с тревогой наблюдают за биржевыми новостями: цены на зерновой кофе уверенно идут вверх. Виной всему — погодные катаклизмы в Бразилии, крупнейшем производителе кофе в мире. Засуха, жара и неравномерные осадки нанесли серьёзный удар по урожаю, а это неизбежно сказалось на ценах.

Так, на бирже стоимость фьючерсов на арабику достигла рекордных отметок с 2011 года, а робуста тоже не отстаёт, демонстрируя рост почти на 25% за последние недели. Это уже не просто мировая тенденция, а реальная проблема для кошельков россиян. Если вы привыкли начинать утро с чашечки кофе, возможно, пора задуматься о замене.

Альтернатива кофе: суррогаты или традиции?

Когда кофе становится роскошью, многие начинают искать доступные аналоги. Например, цикорий, который недавно рекомендовали даже чиновники, теперь стоит в среднем 300–400 рублей за упаковку. Разумеется, такой вариант подойдёт не всем: цикорий специфичен на вкус и не содержит кофеина, который так ценят любители бодрящего напитка.

Другой вариант — традиционный русский иван-чай. Он доступен, растёт в нашей стране, и, что немаловажно, полезен для здоровья. Иван-чай не содержит кофеина, но богат антиоксидантами и способствует укреплению иммунитета. Многие отмечают его приятный травяной вкус и способность расслаблять.

Плюсы отказа от кофеина

Переход с кофе на другие напитки может не только сэкономить деньги, но и улучшить здоровье. Исследования показывают, что чрезмерное употребление кофеина может вызывать нервозность, бессонницу и даже повышать уровень стресса. Более мягкие травяные чаи или тот же цикорий дают возможность наслаждаться горячим напитком без подобных побочных эффектов.

Будет ли кофе снова доступным?

Эксперты пока не дают обнадёживающих прогнозов. Если погодные проблемы в Бразилии продолжатся, цены на кофе останутся на высоком уровне. А значит, россиянам придётся адаптироваться, искать новые вкусы и вспоминать старые традиции.

Но, возможно, этот кризис — не только вызов, но и возможность. Отказ от кофе может стать началом нового этапа: перехода на напитки, которые растут рядом с нами, более экологичны и, возможно, полезнее для организма. Так что, если кофе стал слишком дорогим, попробуйте посмотреть на ситуацию с другой стороны — ведь перемены порой несут в себе неожиданные плюсы.